Муссовый торт Piaf

Нежный, яркий, очень ягодный! То, что нужно посреди зимы. Настоящая жизнь в розовом цвете. Если вам понравился рецепт, делитесь им в соцсетях. И показывайте результаты! Желе Пюре из чёрной смородины (разморозить, не сливать жидкость, измельчить блендером) — 65 г Сахар — 50 г Вода — 100 г Желатин — 3 г Желатин замочить в 20…

Пряничный чизкейк

Быстрый новогодний торт. На все приготовления уйдет 20-30 минут + время в духовке. Итак, утром 30го числа вам нужно на кухне иметь все продукты. 30го вы должны испечь чизкейк и остудить. Ночь он будет стоять в холодильнике, а утром останется его только украсить. Предвосхищая вопросы: иначе нельзя. Чизкейк станет чизкейком только после ночи в холодильнике….

Домашние лепёшки с чумовой начинкой

Эй, чумовые лепешки заказывали? Заворачивать в них можно все что угодно, но очень рекомендую попробовать именно такое сочетание, это бомба! Лепешки Мука — 300 г Вода холодная — 120-150 г Масло оливковое — 2 ст.л. Соль, сушеные травы, тмин Смешать сухие ингредиенты, влить жидкие, замесить тесто. Разделить на несколько частей, раскатать тонко. Выпекать на раскаленной…

Крамбл

Знаю, вы любите десерты, которые готовятся очень быстро и просто. Крамбл как раз из таких. Начинку можно сделать практически из любых фруктов и ягод. У меня зимняя классика — яблоко с черной смородиной и ноткой корицы. Делаем французскую рубашку: ⠀ Керамическую форму смазать тонким слоем сливочного масла, всыпать горсть муки, потрясти форму так, чтобы мука…

Легкий и сытный салат с чечевицей

Рецепт легкого салата с чечевицей🔥это для тех, кто йогой позанимался и хочет легкость сохранить. Ну и остальным пусть будет вкусно!🌿⠀⠀ ⠀⠀⠀ 1/2 стакана варёной зеленой чечевицы (варите «аль-денте»)⠀⠀ 1 здоровенный розовый помидор⠀⠀ Горсть листьев салата (у меня латук + ростки подсолнечника)⠀⠀ 1 горсточка орехов любимых (у меня миндаль)⠀⠀ ⠀⠀ Для заправки:⠀⠀ 1 ст.л.гранатового сока⠀⠀ Сок…

Творожный пирог с фейхоа и штрейзелем

Сезон фейхоа пропускать нельзя! Этот ароматный фрукт — кладезь всего полезного. И он просто невероятно вкусный! Мы с вами уже готовили вот такие пироги. А сегодня у нас творожный пирог с фейхоа и штрейзелем. Достаньте любимое песочное тесто. Раскатайте его и выложите в форму 18 см. Сделайте бортики и отправьте в морозилку на 20 минут….

Авокадо и с чем его едят

Ты не любишь авокадо? Ты просто не умеешь его готовить 😉и я тебя научу! Таким как надо авокадо становится только когда дозреет. Сейчас можно купить уже спелый (видела в Перекрестке, 2 шт. — 219 р.), Но проще и экономнее найти зелёный твердых авокадо. И не надо бояться его брать. 🥑Заверни недозрелый в бумажный пакет и…

Торт с пралине и черносливом

Не торт, а один сплошной крем. Мягкое облачко заварного крема с хрустящим пралине из грецкого ореха, тоненькими коржами и черносливом, вымоченном в чае с бергамотом. Этот рецепт я придумала для кондитерской Джем в славном городе Томск. Как и предыдущий торт, он очень домашний, уютный и совсем не сложный. Тесто: сахарная пудра — 50 г мука…

Торт Джем и моя работа с кафе

Рецепт торта под названием Джем будет ниже, а пока расскажу вам про свою работу с заведениями. Я уже неоднократно сотрудничала с разными кафе: Была шеф-поваром (и немного всем остальным 🙂 ) в кафе Пироги в Коктебеле в 2016ом, приезжала открывать и обучать на две недели в 17ом году Делала сладости для Powerhouse (Москва) Делала сладости…

Двухслойный чиа-пудинг

Семена чиа — это уже не какой-то заморский деликатес. Их можно купить даже в Пятерочке у дома, они участвуют в куче рецептов. Так что же они такое и почему нам вдруг нужно их есть? Начнем с того, что это невероятно полезный продукт. Эти маленькие семена содержат: — много белка (5 г на две столовые ложки)…