Яблочный пирог и pâte brisée 

В выходные нарвали мы под дождём поздних яблочек, а сейчас из них готов пирог, в котором тонкое хрустящее тесто обрамляет большое количество ароматной начинки. Рецепт примечателен тем, что это тесто можно использовать потом в бесчисленном количестве пирогов как сладких, так и нет. Можно сделать галету с теми же яблоками, вариантов масса, к этому тесту мы…

Осенний космополитен — алкожеле

Алкожеле — это такой десерт, который ты съел и вроде как выпил, но вроде и не пил вовсе. Я об этой штуке знаю давно, поэтому наконец делюсь с вами рецептом любимого коктейля с осенним вкусом. Космо, чиирс! Для 3-4 алкожелешек вам понадобится: Клюква — 100 г Облепиха — 100 г Вода — 250 г Сок…

Печенье шоколадная тянучка

На приготовление этого печенья у вас уйдет 20 минут. Вы приготовите его сегодня, съедите все сразу и будете готовить его каждый день.  Однажды вы обнаружите себя ночью на кухне в одних трусах обжигающим язык о ещё горячее  тягучее печенье и проклянёте меня за то, что я открыла вам секрет наслаждения. Но это судьба. Чему быть, того…

Мусака

Под тёплым солнцем и на плодородной земле людям приходят в голову поистине потрясающие идеи. Это такое блюдо, о котором можно долго спорить. На каком из островов Средиземноморья оно самое вкусное? Должен ли быть в составе картофель? Какое мясо добавляли испокон веков, говядину или баранину? Как правильно: мусАка или мусакА? Замешивать сыр в бешамель или посыпать…

Невероятный чиз с инжиром

Осень — это про инжир. Такой волокнистый, яркий и очень благородный фрукт, который отлично раскрывается в выпечке, особенно если верно подобрать ему компанию.И тут представьте: чаша из насыщенного шоколадного песочного теста, немного хрустящего, заполнена наполовину нежным чизкейком с ароматом лимона, а над ним инжир с миндалём с ноткой корицы.  Невероятное сочетание вкусов, текстур, ароматов! То,…

Йогуртовый ягодный пирог

Как бы успеть насытиться летними ягодами! Как на даче в детстве у бабушки чернику лопаешь, а потом все пальцы синие. В куст смородины ныряешь, царапаешь руки о малину, вишни спелые с дерева ловишь ртом.. Сегодня готовим ягодный пирог. Если у вас есть дети, поручите это дело им! Тут ничего не нужно взвешивать, все очень просто!…

Паста с семгой

Лето вдруг обернулось дождливой осенью, поэтому готовьте срочно эту горячую сытную пасту. Количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции. Семга — 200 г Сельдерей — 1 стебель Лук порей — кусочек длиной 3-4 см Чеснок — 3 зубчика Сливки 20% — 150 мл Водка — 50 мл Сыр твёрдый — 70 г Базилик свежий — 2…

Мой идеальный завтрак

Мой идеальный завтрак — питательный, богатый на вкусы и сочетания. Вот такой вариант бутерброда в компании с ароматным чаем — лучшее! Ломтик ржаного хлеба (у меня на закваске) намажьте творожным сыром, сверху положите ломтик сочного томата и пару кусочков спелого авокадо. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь. Яйцо разбейте в сито, жидкий белок сольётся. Опустите…

Томатный суп

Ух, ну и жара! На обед хочется чего-то лёгкого, свежего. И сегодня у меня для вас томатный суп-пюре. Его можно подавать ледяным! Ну а когда через пару недель жара кончится, можете есть его горячим с чесночным багетом из печи.. мм! Количество ингредиентов можете смело умножать на три, потому что иначе суп закончится сразу, ведь остановиться…

Августовское рагу

Очень люблю август. Такое изобилие овощей, фруктов, красок, тепло настало в конце концов! Нельзя уйти с рынка с пустыми руками. Все такое яркое и свежее, что так и просится на стол! Давайте приготовим августовское рагу? Патиссон небольшой — 1 шт. Тыковка маленькая — 1 шт. Картофель средний молодой — 5 шт. Капуста красная — 1/3…