Августовское рагу

Очень люблю август. Такое изобилие овощей, фруктов, красок, тепло настало в конце концов!

Нельзя уйти с рынка с пустыми руками. Все такое яркое и свежее, что так и просится на стол!

Давайте приготовим августовское рагу?

Патиссон небольшой — 1 шт.

Тыковка маленькая — 1 шт.

Картофель средний молодой — 5 шт.

Капуста красная — 1/3 небольшого кочана

Морковь — 2 шт.

Лук красный — 2 шт.

Лук порей — 1 небольшой стебель

Баклажан — 1 шт.

Кабачок — 1 шт.

Помидор — 2 шт.

Перец сладкий — 2 шт.

Чеснок — 5 зубчиков

Тимьян свежий — небольшой пучок

Растительное масло, соль, перец.

Овощи помыть, при необходимости очистить, нарезать кусочками среднего размера.

В большой сковороде или кастрюле разогреть масло (оно должно покрывать дно слегка), обжарить красный лук, чеснок и морковку. Затем добавить остальные овощи, тимьян, перец и соль, перемешать, закрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности.

Не торопитесь! У вас уйдёт не меньше 40 минут, пусть овощи хорошо протушатся и объединят свои ароматы.

Подавать можно в качестве основного блюда горячим или холодным в качестве закуски. Посыпьте любимой свежей зеленью и предложите гостям сметану к этому рагу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *