Болгарские впечатления

on

В конце лета я провела неделю в болгарском городе Варна. Каждый день мы с семьей ходили в кафе ужинать или обедать, я старалась пробовать блюда болгарской кухни. Скажу честно, кухня не моя. По рыбности и жирности 🙂 Но тем не менее, пара блюд мне полюбились. О них и пойдет речь сегодня.

Суп Таратор — это такой балканский вариант окрошки или цацики/мезе в виде супа 🙂 Это холодный суп на основе кисло мляко (можно заменить йогуртом несладким и жидким, кефиром, айраном) и огурцов.

йогурт жидкий несладкий — 300 г

огурец — 1 шт.

чеснок — 1/2 зубчика

грецкий орех — 2 шт.

Чеснок и грецкий орех нарезать очень мелко и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистой корочки. Огурец нарезать мелко, залить йогуртом и сверху посыпать чесноком и орехом. По желанию можно добавить соль, перец, зелень, сок лимона, растительное масло.

Также мне полюбились кабачки в пивном кляре — тиквички по гръцки. Готовятся просто, но довольно жирно, опять-таки. В качестве исключения иногда можно 🙂 Отличная закуска под пиво или сидр, альтернатива чипсам и картофелю фри.

кабачок — 1 шт.

пиво светлое — 300 мл

мука пшеничная в/с — 1 стакан

растительное масло — 1 стакан

по желанию: соль, перец

Кабачок нарезать на тонкие полосочки, в высокой сковороде или во фритюре разогреть масло, каждый кусочек опустить в муку, затем в пиво и снова в муку, обжарить в масле до золотистой корочки и выложить на салфетку, чтобы лишний жир стек. Можно есть как горячими, так и холодными.

А теперь немного о том, куда пойти в Варне.
Мне бесконечно полюбилось место под названием Cubo. Его надо искать на пляже. Днем вход свободный, ночью есть небольшая плата за вход. Там только напитки, еду можно принести с собой. Днем вы берете себе напиток в баре и занимаете стол и кресла, можете купаться и наслаждаться морем оттуда. Ночью система такая же, только плюс диджей и куча прекрасного люда вокруг.

Не советую брать никакие коктейли кроме Куба Либре и Апероль. Даже Мохито получается у них плохим 🙂 Но зато продается отличный дешевый сидр!

Также могу посоветовать сетевое заведение Happy, они также есть на пляже. Там стабильно вкусно и качественно, цены умеренные, кухня как болгарская, так и любая другая! Говорят, вкусные мидии, я с удовольствием ела эти самые тиквички по гръцки и курицу во всех вариантах. Также домашние колбаски — очень даже.

На пляже около порта есть отличный рыбный ресторан. Открытая веранда, вид на море.

Недалеко есть турецкий, в котором я лично не была, но его очень советуют тем, кто любит турецкую кухню.

На пешеходке есть очень вкусные десерты в кафе здорового питания (левая сторона), продается очень вкусное мороженое (мне понравилось больше всего с соленой карамелью и замороженный йогурт).

Также можно на рынке купить зелени всякой, фруктов, овощей, маслин, сыра и вина и устроить пир на весь мир на пляже.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *