Домашний белый хлеб

on

Я обожаю хлеб. Когда он теплый, разламываешь корочку, пар вырывается, мякиш мягкий, чуть липкий, а когда остынет — воздушный и волокнистый. Магазинный хлеб не радует составом и свежестью, поэтому домашний — лучший вариант.

Сейчас расскажу, как сделать самый простой белый хлеб. Он подойдет для рецепта лукового супа.

Для хлеба подготовьте:

450 г пшеничной муки (можно заменить цельнозерновой)

200-250 мл теплой воды

7 г сухих быстрых дрожжей

1 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

Сухие ингредиенты смешать, влить теплую воду и замесить тесто. Вымешивать его минут 10, затем сформировать шар, положить в кастрюлю, присыпанную мукой, накрыть полотенцем и оставить на час-полтора в теплом месте. Затем примять тесто, сформировать батон/багет, выложить на противень и сделать надрезы, оставить под полотенцем еще на полчаса. Духовку разогреть до 230 градусов, поставить на 50-60 минут хлеб. Когда он будет готов, можно проверить деревянной шпажкой. Резать хлеб рекомендую не раньше, чем через полчаса. Хранить завернутым в ткань.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *