Как съесть шашлык и не мучаться угрызениями совести

Погода шепчет: «Хватай мангал и на природу!». На природу мне пока выехать не удалось, но имея домашний гриль, побаловать шашлыком я могу себя и близких на собственной кухне. Сегодня я хочу вам рассказать о том, как приготовить здоровый шашлык, после которого не будет горести и печали 🙂 Его вы можете пиготовить как на огне, так и дома на гриле. А бонусом к нему идет гарнир из легкого салата со шпинатом и свекольной ботвой.

На 2 небольшие порции:

2 куриных филе

1 апельсин

1 небольшая красная луковица

2 зубчика чеснока

10 горошин черного перца (можно смесь)

1/2 ч.л. крупной морской соли

Из апельсина выжать сок. Если у вас нет соковыжималки, разрежьте его вдоль и сожмите между ладонями. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить (нож кладете на чеснок плоской частью, одной рукой держите рукоятку, а другую кладете на нож и надавливаете), перец с солью также раздавить, все добавить к соку. Филе хорошо промыть, нарезать крупными кусками, положить к маринаду, закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник. На следующий день нанизать на шампуры (для домашнего гриля — деревянные шпажки) вместе с луком и чесноком и обжарить на огне или на гриле до готовности. Обратите внимание, что филе курицы готовится гораздо быстрее, нежели другое мясо, не пересушите! На домашнем гриле (плоскость снизу и сверху) я жарила мясо не более 5 минут.

Также вы можете чередовать на шампурах кусочки мяса с кабачком, шампиньонами, перцем и т.п.

Для приготовления легкого салата на гарнир вам понадобится:

горсть листьев шпината

горсть нарезанной свекольной ботвы без стеблей

1 огурец

5-7 помидорок черри

3-4 редиски

1 ч.л. льняного или другого растительного масла

Овощи и зелень промыть, нарезать и смешать с маслом. Льняное масло придаст салату нежный и приятный аромат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *