Крем-суп из чечевицы

И снова про суп. Чечевица — универсальный продукт, ее можно использовать в множестве самых разных блюд. Сегодня делюсь одним из самых легких. Этот суп очень яркий по вкусу. В нем присутствует острота и пряность имбиря, уровень остроты вы можете регулировать сами, исходя из количества имбиря, чеснока и карри.

200 г красной чечевицы

1 морковь

1 зубчик чеснока

кусочек свежего имбиря размером с большой палец

1/2 лайма (сок и цедра)

1/2 ст.л. карри

1 ст.л. оливкового масла

1/2 ст.л. морской соли

Чечевицу хорошо промыть проточной водой, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой 1:2.

Морковь, имбирь и чеснок очистить, натереть на мелкой терке, натереть цедру 1/2 лайма, положить все в кастрюлю.

Довести до кипения, добавить соль, карри, уменьшить огонь и варить 15 минут. Затем оставить под крышкой на 10-15 минут.

Отжать сок из лайма, добавить его и оливковое масло в суп, взбить суп блендером. Можно подавать в холодном и горячем виде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *