Представьте очень очень шоколадный пирог с влажной серединкой, покрытый сверху сметанным кремом. Сметана своей кислинкой оттеняет шоколадную сладость, во рту взрыв вкусов и текстур.
Ну что, готовим?)
Тесто:
Шоколад горький — 300 г
Масло сливочное- 250 г
Сахар — 200 г
Яйца — 6 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
Отделить желтки от белков, белки взбить до устойчивых пик.
Желтки с сахаром подмешать к растопленной шоколадной массе, добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Понемногу добавлять белки к шоколадному тесту и перемешивать спатулой.
Выложить в форму 20-25 см и поставить в духовку на 30-40 минут при 170 градусах. Края у вас поднимутся, а серединка будет чуть подрагивать, когда пирог будет готов.
Остудить в форме, затем завернуть в плёнку и на ночь в холодильник убрать.
Крем:
Сметана 25-30% — 400 г
Сахарная пудра — 60-150 г (я люблю не слишком сладко, вы добавляйте по вкусу)
Смешать венчиком сметану и пудру, выложить на пирог, сверху можно посыпать тертым шоколадом и любимыми орехами.
Красивый рецепт. Обязательно сделаю. Спасибо
🙂 рассказывайте потом впечатления