Яблочный капкейк с солёной карамелью

on

Сегодня к вам с этим аппетитнейшим сочным капкейком. 

Яблочное тесто, солёная карамель, карамельный кремчиз.

Этого количества ингредиентов вам хватит штук на 30 капкейков. Делите на нужное количество, если хотите потом пройти в дверь 🙂 

Тесто:

Мука – 500 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Корица – 1 ч.л.

Соль – ½ ч.л.

Яйцо – 3 шт.

Сахар – 300 г

Масло подс. – 150 г

Яблоко – 3 шт.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Если много сока, слегка отжать и слить лишнее.

Взбить яйца с сахаром в пышную белую пену, добавить яблоки, масло, перемешать.

Смешать сухие ингредиенты, просеять и смешать все вместе.

Распределить тесто по формочкам.

Поставить маффинов в печь минут на 15 (проверяйте готовность зубочисткой).

Соленая карамель:

Сахар – 400 г

Сливки 33% — 250 г

Масло сливочное – 200 г

Соль – 2 ч.л.

Сахар растопить в карамель, сливки подогреть и влить в растопленный сахар. Аккуратно! Много пара.

Слегка помещать, масса должна стать однородной. Снять с огня, добавить кусочками масло, перемешать хорошо и добавить соль. Готовую карамель процедить и остудить. 

Крем:

Сыр тв. – 1000 г

Карамель соленая – 200 г

 

Взбить с остывшей карамелью сыр в пышный крем.

В маффин вырезать серединку, заполнить карамелью и сверху покрыть кремом.

Sharing is caring!

2 Comments Добавьте свой

  1. Спасибо огромное за рецепт! Нам очень полюбился! Делала его уже раза 3 или 4! Вот сфотографировать все никак не получается.

    1. Анна Тимошкина:

      Как получится, обязательно присылайте 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *