Августовское рагу

Очень люблю август. Такое изобилие овощей, фруктов, красок, тепло настало в конце концов! Нельзя уйти с рынка с пустыми руками. Все такое яркое и свежее, что так и просится на стол! Давайте приготовим августовское рагу? Патиссон небольшой — 1 шт. Тыковка маленькая — 1 шт. Картофель средний молодой — 5 шт. Капуста красная — 1/3…

Смородиновый творожник с абрикосами

Так захотелось мне сочетать эти летние вкусы: черную смородину с ее характерной кислинкой и сладость спелых абрикосов. И вот что из этого вышло: нежнейший творожный запеченный мусс с абрикосовым конфи на хрустящей основе с абрикосовой косточкой. Ммм.. невероятно! Рецепт рассчитан на 2 формы по 12 см или одну 18 см Основа: печенье песочное — 110…

Лавандово-клубничный чизкейк с панна-коттой

Прекрасная Виктория поделилась рецептом клубничного чизкейка с ванильной панна-коттой. Я решила повторить ее прекрасный торт со своими изменениями. И вот что вышло 🙂 На хрустящем сабле с лавандовой ноткой разместился плотный, но нежнейший клубничный чизкейк. Его окутывает кремчиз, а сверху — лавандовая панна-котта. И главное, все предельно просто! А на сайте Виктории множество чудесных рецептов,…

Пирог со шпинатом и адыгейским сыром

Этот пирог я задумала вегетарианским специально для кафе Пироги в Коктебеле. Там мы его готовили с домашним адыгейским сыром. В Москве домашний сыр можно найти здесь. Для этого пирога понадобится вытяжное тесто (1/3 муки можно заменить цельнозерновой): Мука — 400 г Вода тёплая — 210 г Растительное масло — 40 г Соль — 1 ч.л….

Конфеты, которые можно всем

А вот и я с рецептом конфет, которые можно практически всем вне зависимости от типа питания и вероисповедания.В них нет сахара, молочных продуктов, глютена, термообработки, при этом есть насыщенный вкус, много энергии и витаминов. Делать их быстро и просто, особенно если у вас есть блендер или комбайн. Ну а если нет, просто нарежьте все мелко…

Смузи-боул

Всем «любителям» иностранных словечек кириллицей посвящается 🙂 Смузи-боул — это как смузи, да только погуще и в тарелке. Сверху чаще всего такие штуки украшают всякими фруктами, орехами и семенами. Вообще обычно смузи — веганская история, но я позволю себе вольности и расскажу о своей утренней вкусняхе. Ряженку смело можете менять на ореховое/кокосовое молоко, ежели животную пищу…

Теплый салат с баклажанами и адыгейским сыром

Мои одноклассники и хорошие друзья передали мне тут фермерские молочные продукты собственного производства. Сказать, что это вкусно, не сказать ничего! Цены на их продукцию конкурируют с магазинными, ну а за качество я абсолютно спокойна. Предлагаю вам пару рецептов на основе молочных продуктов, начнём с салата. Для этого яркого по вкусу и цвету салата вам понадобится:…

Шоколадный пудинг с черносливом

Я снова к вам с полезным рецептом 🙂 ну все для всех: веган, сырой, подходит сладкоежкам и воздерживающимся! Банан — 2 шт. Чернослив — 50 г (замочить предварительно) Кокосовые сливки — 50 г Какао — 2 ст.л. Грецкие орехи — 30-50 г Все, кроме орехов, измельчить блендером. Орешки порубить и посыпать сверху. Перед подачей подержать…

Чуррос!

Эх, не готовьте! Бросьте эту затею прямо сейчас. Оставьте испанцам их чуррос, пусть им объедаются, а мы сможем попробовать жить как раньше. Не готовы отказаться от этой затеи? Уверены? Ну, была-не была. Для теста в сотейник 180 г воды, 100 г сливочного масла, 1 ч.л.соли, довести до кипения, всыпать 200 г муки и перемешивать активно…

Пицца с креветками на пышном тесте

Я еще не встречала человека, который не любит итальянскую кухню. Прожив месяц в Valle d’Aosta я попробовала множество разных вариаций на тему пиццы. Ее купить можно на каждом углу, часто встретишь вариант кусок пиццы + картошка фри сверху. Итальянские школьники и студенты так и делают: сгибают пополам кусок пиццы с картошкой сверху и затем открывают…