Пряничный лес — видео

Скоро, скоро уже новый год. Эти полтора месяца пролетят как один день, поэтому давайте учиться печь пряники! Да не простые, а объемные, так еще и шоколадно-медовые. Эдакий пряничный конструктор. Я записала для вас видео-рецепт. Этот рецепт подойдет для любых формочек, но я лично использовала при приготовлении этих ребят 3D-формочки. Тесто: Мука — 450 г Мёд…

Яблочный пирог и pâte brisée 

В выходные нарвали мы под дождём поздних яблочек, а сейчас из них готов пирог, в котором тонкое хрустящее тесто обрамляет большое количество ароматной начинки. Рецепт примечателен тем, что это тесто можно использовать потом в бесчисленном количестве пирогов как сладких, так и нет. Можно сделать галету с теми же яблоками, вариантов масса, к этому тесту мы…

Осенний космополитен — алкожеле

Алкожеле — это такой десерт, который ты съел и вроде как выпил, но вроде и не пил вовсе. Я об этой штуке знаю давно, поэтому наконец делюсь с вами рецептом любимого коктейля с осенним вкусом. Космо, чиирс! Для 3-4 алкожелешек вам понадобится: Клюква — 100 г Облепиха — 100 г Вода — 250 г Сок…

Печенье шоколадная тянучка

На приготовление этого печенья у вас уйдет 20 минут. Вы приготовите его сегодня, съедите все сразу и будете готовить его каждый день.  Однажды вы обнаружите себя ночью на кухне в одних трусах обжигающим язык о ещё горячее  тягучее печенье и проклянёте меня за то, что я открыла вам секрет наслаждения. Но это судьба. Чему быть, того…

Невероятный чиз с инжиром

Осень — это про инжир. Такой волокнистый, яркий и очень благородный фрукт, который отлично раскрывается в выпечке, особенно если верно подобрать ему компанию.И тут представьте: чаша из насыщенного шоколадного песочного теста, немного хрустящего, заполнена наполовину нежным чизкейком с ароматом лимона, а над ним инжир с миндалём с ноткой корицы.  Невероятное сочетание вкусов, текстур, ароматов! То,…

Йогуртовый ягодный пирог

Как бы успеть насытиться летними ягодами! Как на даче в детстве у бабушки чернику лопаешь, а потом все пальцы синие. В куст смородины ныряешь, царапаешь руки о малину, вишни спелые с дерева ловишь ртом.. Сегодня готовим ягодный пирог. Если у вас есть дети, поручите это дело им! Тут ничего не нужно взвешивать, все очень просто!…

Смородиновый творожник с абрикосами

Так захотелось мне сочетать эти летние вкусы: черную смородину с ее характерной кислинкой и сладость спелых абрикосов. И вот что из этого вышло: нежнейший творожный запеченный мусс с абрикосовым конфи на хрустящей основе с абрикосовой косточкой. Ммм.. невероятно! Рецепт рассчитан на 2 формы по 12 см или одну 18 см Основа: печенье песочное — 110…

Лавандово-клубничный чизкейк с панна-коттой

Прекрасная Виктория поделилась рецептом клубничного чизкейка с ванильной панна-коттой. Я решила повторить ее прекрасный торт со своими изменениями. И вот что вышло 🙂 На хрустящем сабле с лавандовой ноткой разместился плотный, но нежнейший клубничный чизкейк. Его окутывает кремчиз, а сверху — лавандовая панна-котта. И главное, все предельно просто! А на сайте Виктории множество чудесных рецептов,…

Пирог со шпинатом и адыгейским сыром

Этот пирог я задумала вегетарианским специально для кафе Пироги в Коктебеле. Там мы его готовили с домашним адыгейским сыром. В Москве домашний сыр можно найти здесь. Для этого пирога понадобится вытяжное тесто (1/3 муки можно заменить цельнозерновой): Мука — 400 г Вода тёплая — 210 г Растительное масло — 40 г Соль — 1 ч.л….

Конфеты, которые можно всем

А вот и я с рецептом конфет, которые можно практически всем вне зависимости от типа питания и вероисповедания.В них нет сахара, молочных продуктов, глютена, термообработки, при этом есть насыщенный вкус, много энергии и витаминов. Делать их быстро и просто, особенно если у вас есть блендер или комбайн. Ну а если нет, просто нарежьте все мелко…