Невероятный чиз с инжиром

Осень — это про инжир. Такой волокнистый, яркий и очень благородный фрукт, который отлично раскрывается в выпечке, особенно если верно подобрать ему компанию.И тут представьте: чаша из насыщенного шоколадного песочного теста, немного хрустящего, заполнена наполовину нежным чизкейком с ароматом лимона, а над ним инжир с миндалём с ноткой корицы.  Невероятное сочетание вкусов, текстур, ароматов! То,…

Йогуртовый ягодный пирог

Как бы успеть насытиться летними ягодами! Как на даче в детстве у бабушки чернику лопаешь, а потом все пальцы синие. В куст смородины ныряешь, царапаешь руки о малину, вишни спелые с дерева ловишь ртом.. Сегодня готовим ягодный пирог. Если у вас есть дети, поручите это дело им! Тут ничего не нужно взвешивать, все очень просто!…

Смородиновый творожник с абрикосами

Так захотелось мне сочетать эти летние вкусы: черную смородину с ее характерной кислинкой и сладость спелых абрикосов. И вот что из этого вышло: нежнейший творожный запеченный мусс с абрикосовым конфи на хрустящей основе с абрикосовой косточкой. Ммм.. невероятно! Рецепт рассчитан на 2 формы по 12 см или одну 18 см Основа: печенье песочное — 110…

Лавандово-клубничный чизкейк с панна-коттой

Прекрасная Виктория поделилась рецептом клубничного чизкейка с ванильной панна-коттой. Я решила повторить ее прекрасный торт со своими изменениями. И вот что вышло 🙂 На хрустящем сабле с лавандовой ноткой разместился плотный, но нежнейший клубничный чизкейк. Его окутывает кремчиз, а сверху — лавандовая панна-котта. И главное, все предельно просто! А на сайте Виктории множество чудесных рецептов,…

Пирог со шпинатом и адыгейским сыром

Этот пирог я задумала вегетарианским специально для кафе Пироги в Коктебеле. Там мы его готовили с домашним адыгейским сыром. В Москве домашний сыр можно найти здесь. Для этого пирога понадобится вытяжное тесто (1/3 муки можно заменить цельнозерновой): Мука — 400 г Вода тёплая — 210 г Растительное масло — 40 г Соль — 1 ч.л….

Конфеты, которые можно всем

А вот и я с рецептом конфет, которые можно практически всем вне зависимости от типа питания и вероисповедания.В них нет сахара, молочных продуктов, глютена, термообработки, при этом есть насыщенный вкус, много энергии и витаминов. Делать их быстро и просто, особенно если у вас есть блендер или комбайн. Ну а если нет, просто нарежьте все мелко…

Шоколадный пудинг с черносливом

Я снова к вам с полезным рецептом 🙂 ну все для всех: веган, сырой, подходит сладкоежкам и воздерживающимся! Банан — 2 шт. Чернослив — 50 г (замочить предварительно) Кокосовые сливки — 50 г Какао — 2 ст.л. Грецкие орехи — 30-50 г Все, кроме орехов, измельчить блендером. Орешки порубить и посыпать сверху. Перед подачей подержать…

Чуррос!

Эх, не готовьте! Бросьте эту затею прямо сейчас. Оставьте испанцам их чуррос, пусть им объедаются, а мы сможем попробовать жить как раньше. Не готовы отказаться от этой затеи? Уверены? Ну, была-не была. Для теста в сотейник 180 г воды, 100 г сливочного масла, 1 ч.л.соли, довести до кипения, всыпать 200 г муки и перемешивать активно…

Цитрусовая тарталетка с меренгой

Ох, люблю же я эти штуки! Хрустящее тесто, курд с яркой кислинкой и сладость воздушной меренги.. мм! Курд — это такой заварной крем на основе фруктового сока или пюре. Как готовить основу для тарталеток я уже рассказывала здесь. Цитрусовый курд Лимон — 1 шт. Грейпфрут небольшой — 1 шт. Веточка розмарина Сахар — 90 г Желтки…

Постное медовое печенье

Печенье веганское или постное, называйте как хотите, но яиц в нем нет, сливочного масла тоже, а мед деревенский, пчел никто для его добычи не мучал 🙂 Готовится за 20 минут, это ли не прекрасно! Мед — 100 г Холодное кокосовое масло — 100 г Сахар — 100 г Соль — 1/2 ч.л. Сода — 1/2…