Мусака

Под тёплым солнцем и на плодородной земле людям приходят в голову поистине потрясающие идеи. Это такое блюдо, о котором можно долго спорить. На каком из островов Средиземноморья оно самое вкусное? Должен ли быть в составе картофель? Какое мясо добавляли испокон веков, говядину или баранину? Как правильно: мусАка или мусакА? Замешивать сыр в бешамель или посыпать…

Паста с семгой

Лето вдруг обернулось дождливой осенью, поэтому готовьте срочно эту горячую сытную пасту. Количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции. Семга — 200 г Сельдерей — 1 стебель Лук порей — кусочек длиной 3-4 см Чеснок — 3 зубчика Сливки 20% — 150 мл Водка — 50 мл Сыр твёрдый — 70 г Базилик свежий — 2…

Августовское рагу

Очень люблю август. Такое изобилие овощей, фруктов, красок, тепло настало в конце концов! Нельзя уйти с рынка с пустыми руками. Все такое яркое и свежее, что так и просится на стол! Давайте приготовим августовское рагу? Патиссон небольшой — 1 шт. Тыковка маленькая — 1 шт. Картофель средний молодой — 5 шт. Капуста красная — 1/3…

Пицца с креветками на пышном тесте

Я еще не встречала человека, который не любит итальянскую кухню. Прожив месяц в Valle d’Aosta я попробовала множество разных вариаций на тему пиццы. Ее купить можно на каждом углу, часто встретишь вариант кусок пиццы + картошка фри сверху. Итальянские школьники и студенты так и делают: сгибают пополам кусок пиццы с картошкой сверху и затем открывают…

Умопомрачительный бургер + ароматный картофель

Бургеры! Их либо любят до умопомрачения, либо не воспринимают вообще. Этот элемент фаст-фуда может запросто превратиться в гастрономическое приключение прямо на вашей кухне. Можно ли вывести главное правило лучшего на свете бургера? Два куска хлеба: сверху и снизу, много вкусной начинки и ароматный соус. Главное — баланс вкуса. Вы можете приготовить классику с говяжьей котлетой,…

Пппицца

Давненько я присматривалась к этому блюду. Хочется, чтобы в арсенале было как можно больше простых рецептов, которые можно приготовить за 20 минут с закрытыми глазами из того, что есть. Перед вами как раз такой. Плюс он еще и подходит тем, кто рьяно пытается влезть в любимое летное платье, ну или просто следит за собой 🙂…

Полезный киш с луком и грибами

В каждой кухне мира есть такое блюдо, которое можно приготовить из простых продуктов с любой начинкой. Во французской кухне есть киш — открытый несладкий пирог на песочном тесте. В моей семье это блюдо уже не первый год присутствует на каждом праздничном столе. Просто, вкусно, сытно. Есть классические рецепты, например, киш Лорэн, но сыра для него…

Бургеры на свекольной булочке с песто из кинзы

Все любят бургеры. Те, кто говорят, что не любят, просто еще не нашли свой идеальный бургер. Я все время в поиске идеального. Но лучшее, что я ела на данный момент, было приготовлено моими друзьями на дачном гриле. Я захотела воссоздать тот опыт в городе, дома. Но скрасить отсутствие открытого огня чем-то нужно было, поэтому из…

О простой еде и рыбных палочках

Очень часто слышу от молодых мам о том, что их дети (а часто и мужья) не едят их кулинарные шедевры на основе рукколы, артишоков и нута, им подавай наггетсы, пельмени, пиццу и картошку фри. У одних от этого начинают на голове волосы шевелиться, другие бегут в магазин за всем вышеперечисленным, а третьи идут в кулинарный бой…

Грибной крем-суп с орешками

Я не большой любитель грибов, но к шампиньонам отношусь положительно, а этот суп так вообще ем с удовольствием. Он приятен по своей структуре, с легким сливочным ароматом, терпкостью мускатного ореха. Его дополняют поджаренные кедровые орешки и домашние сухарики. Готовится достаточно просто, достаточно иметь блендер и заранее подготовить некоторые ингредиенты. Среди прочих ингредиентов вы увидите куриный…