Смузи-боул

Всем «любителям» иностранных словечек кириллицей посвящается 🙂 Смузи-боул — это как смузи, да только погуще и в тарелке. Сверху чаще всего такие штуки украшают всякими фруктами, орехами и семенами. Вообще обычно смузи — веганская история, но я позволю себе вольности и расскажу о своей утренней вкусняхе. Ряженку смело можете менять на ореховое/кокосовое молоко, ежели животную пищу…

Теплый салат с баклажанами и адыгейским сыром

Мои одноклассники и хорошие друзья передали мне тут фермерские молочные продукты собственного производства. Сказать, что это вкусно, не сказать ничего! Цены на их продукцию конкурируют с магазинными, ну а за качество я абсолютно спокойна. Предлагаю вам пару рецептов на основе молочных продуктов, начнём с салата. Для этого яркого по вкусу и цвету салата вам понадобится:…

Шоколадный пудинг с черносливом

Я снова к вам с полезным рецептом 🙂 ну все для всех: веган, сырой, подходит сладкоежкам и воздерживающимся! Банан — 2 шт. Чернослив — 50 г (замочить предварительно) Кокосовые сливки — 50 г Какао — 2 ст.л. Грецкие орехи — 30-50 г Все, кроме орехов, измельчить блендером. Орешки порубить и посыпать сверху. Перед подачей подержать…

Чуррос!

Эх, не готовьте! Бросьте эту затею прямо сейчас. Оставьте испанцам их чуррос, пусть им объедаются, а мы сможем попробовать жить как раньше. Не готовы отказаться от этой затеи? Уверены? Ну, была-не была. Для теста в сотейник 180 г воды, 100 г сливочного масла, 1 ч.л.соли, довести до кипения, всыпать 200 г муки и перемешивать активно…

Пицца с креветками на пышном тесте

Я еще не встречала человека, который не любит итальянскую кухню. Прожив месяц в Valle d’Aosta я попробовала множество разных вариаций на тему пиццы. Ее купить можно на каждом углу, часто встретишь вариант кусок пиццы + картошка фри сверху. Итальянские школьники и студенты так и делают: сгибают пополам кусок пиццы с картошкой сверху и затем открывают…

Цитрусовая тарталетка с меренгой

Ох, люблю же я эти штуки! Хрустящее тесто, курд с яркой кислинкой и сладость воздушной меренги.. мм! Курд — это такой заварной крем на основе фруктового сока или пюре. Как готовить основу для тарталеток я уже рассказывала здесь. Цитрусовый курд Лимон — 1 шт. Грейпфрут небольшой — 1 шт. Веточка розмарина Сахар — 90 г Желтки…

Умопомрачительный бургер + ароматный картофель

Бургеры! Их либо любят до умопомрачения, либо не воспринимают вообще. Этот элемент фаст-фуда может запросто превратиться в гастрономическое приключение прямо на вашей кухне. Можно ли вывести главное правило лучшего на свете бургера? Два куска хлеба: сверху и снизу, много вкусной начинки и ароматный соус. Главное — баланс вкуса. Вы можете приготовить классику с говяжьей котлетой,…

Постное медовое печенье

Печенье веганское или постное, называйте как хотите, но яиц в нем нет, сливочного масла тоже, а мед деревенский, пчел никто для его добычи не мучал 🙂 Готовится за 20 минут, это ли не прекрасно! Мед — 100 г Холодное кокосовое масло — 100 г Сахар — 100 г Соль — 1/2 ч.л. Сода — 1/2…

Печенье с кусочками шоколада

Мука — 315 г Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г Сахар (лучше тростниковый) — 80-100 г Ванильный сахар — 10 г Яйцо — 1 шт. Желток — 1 шт. Соль — 1/2 ч.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Шоколад или другой наполнитель — 100-150 г 1) масло взбить с сахаром, ввести яйца и перемешать 2)…

Веганский шоколадно-клюквенный десерт

Для тех, кто не есть продукты животного происхождения, сахар, для сыроедов, а также всеядных людей я приготовила очень вкусный десерт! Сухофрукты можно варьировать. Кокосовое молоко, сливки, масло — очень полезные и интересные продукты. На их основе можно готовить десерты, добавлять в горячие блюда, кофе. Я обнаружила, что они теперь продаются в Дикси рядом с домом,…